Le lac d'Annecy, terre de vignobles. Apogée, disparition et renaissance

Les romains ont-ils planté de la vigne autour du lac ? Probablement. On en trouve les premières traces sérieuses en 1192. Le 18 et 19è siècles voient un accroissement important de cette culture, lié à l'augmentation de la population et à l'évolution des techniques, vinification, bouteilles en verre, .... La rive droite, par son exposition et son terroir, reçoit les plus grandes surfaces de production, avec 300 Ha. Dans cette période on passe d'un débouché essentiellement commercial par la proximité d'Annecy et de Genève, poussée par la recherche de rentabilité pour les élites jusqu'au milieu de 19è, à un marché qui devient défavorable du fait de l'arrivée du chemin de fer qui donne accès à des vins du sud moins chers. Dès lors la production sert l'autoconsommation alors que les agriculteurs se tournent vers d'autres activités (lait, tourisme, et résidentiel).

Depuis 2015, par soucis de patrimoine, de prestige du paysage, mais aussi d'écologie, la vigne renait à Veyrier et à Menthon .En 2018 un projet voit le jour à Talloires. Les plantations commencent au printemps 2022. Philippe Héritier a montré les étapes et les aléas (climat, agressions par la faune sauvage, ...) de cette culture qui vise l'excellence. Les premières vendanges sont envisagées en 2025, et plus probablement plus tard pour favoriser le bon enracinement de la vigne.